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小食品做成大產業 小萬莊匠心制作優質健康食品

2022-07-21  標簽: 來源:延吉新聞網  作者:李軍廣
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  延吉新聞網7月21日訊(記者 李軍廣)“小萬莊”是敦化一張亮麗的名片,其產品是敦化食品行業家喻戶曉的品牌。“用良心打造優質健康食品,匠心制作,企業不能光為了掙錢。”敦化市小萬莊食品有限公司董事長劉東偉說,采用優質原材料,制作精美健康食品,讓顧客吃得可口,用得放心。

  7月21日,2022“V游延邊 發現精彩——喜迎建州七十年 踔厲奮發新征程”全國網絡媒體云訪延邊媒體采訪團走進敦化市小萬莊食品有限公司,實地了解一張薄薄的地道小食品如何做成大產業。

  據了解,敦化市煎餅加工企業、個體工商戶、零售攤位等超200戶,全市煎餅年產量約4000噸,煎餅產業年收入約為9000萬元,占全市規上食品產業4%。

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  作為煎餅產業之一小萬莊食品有限公司成立于2003年,是2019年央視“致富經”欄目上榜品牌。小萬莊品牌是吉林省著名商標、已通過ISO9001質量管理體系認證和HACCP體系認證,擁有商標專利150余件。醬菜傳統工藝于2011年已通過省級非物質文化遺產。企業還是吉林省旅游工業旅游示范基地,吉林省高素質農民實訓基地。

  小萬莊食品有限公司自2015年新增煎餅生產線,采用中國煎餅行業首家醫藥級別衛生標準的凈化車間、GMP管理模式,使生產規?;瘶藴驶?,保證了一流的產品質量。

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  著眼市場需求,企業研發出了紅棗、花生、紅小豆、枸杞等口味多樣、獨立小包裝各色煎餅。目前,企業產品共有三大系列、30多個品種。其中一款兒童“煎小餅”讓劉東偉最為自豪。

  “這款產品具有24項知識產權,每張煎餅外包裝上會印上主原料圖片,在小朋友進食之中學習知識,所以備受市場歡迎,是我的明星產品。”

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  目前,企業產品銷售網絡已遍布全國各大城市,出口韓國、澳大利亞、美國等國家,并與中之杰、百草味、鳳歸巢、廣食記等品牌合作。

  一改傳統煎餅的風貌做煎餅,敦化煎餅成為“高精尖”技藝。

  “咱們企業率先發明了超薄煎餅機,采用傳統工藝純手工攤制,每張煎餅薄0.26mm,入口即化。”劉東偉向記者介紹說,通過一系列創新,企業讓飯桌上的大煎餅變成了包裝精美的休閑食品。

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  目前,小萬莊食品有限公司主要為大型食品超市進行煎餅生產加工,產品“五糧煎餅”入選中國十大名小吃。

  從“黃煎餅”到“五糧煎餅”,從標準化車間到無菌車間,小萬莊食品始終堅持“匠心精創煎餅業 堅守糧心小萬莊”理念,讓更多的人吃上健康放心食品。

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  未來,企業將繼續研發智能生產設備,把小產品增加附加值向休閑食品轉變。

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